2021 年 3 月，星巴克在其圆形咖啡厅推出了冰红糖燕麦奶昔浓缩咖啡 (IBSOSE)，从那时起它就一直保留在那里——它是菜单上很受欢迎的主食，对我来说也是一种美味的小恶习。苦咖啡、燕麦奶、冰块和四泵红糖浆的简单配方体现了星巴克品牌对甜美、美味但绝对朴实的咖啡的偏爱。
咖啡本身很甜，但很清爽，带有类似于杏仁糖的味道。由于成分被摇动，红糖浆完美地分布在饮料中，而不是像许多劣质咖啡那样沉入水坑中。对于那些喜欢咖啡味道的人来说，让冰稍微融化可以减少糖浆的味道。燕麦奶的天鹅绒般的坚果味与红糖的味道相得益彰，还有淡淡的肉桂味。冰块摇晃时发出的叮当作响的声音确实令人愉悦。
每当我被星巴克美人鱼的微弱绿光所吸引时，IBSOSE 就成为我的首选饮料。事实上，每当我闷闷不乐地回到大学时，每当我感到口渴时，我就会越来越渴望喝糖。这对我的胃口来说是一个令人惊讶的启示。此前，我发现自己能够在剑桥抵制咖啡因成瘾，在那些早晨，当我的床的磁力产生太多的“再过五分钟”时，我会保留咖啡。有时我什至购买了不含咖啡因的版本。我发现自己渴望的不是咖啡因，而是糖。
每当我被星巴克美人鱼的微弱绿光所吸引时，IBSOSE 就成为我的首选饮料。
糖已成为英国饮食中越来越不可替代的一部分。在大学食堂，你不仅会在甜点中发现它，还会在意大利面酱和白面包中发现它，并作为一种廉价的调味品添加。据估计，这个问题对于年轻人来说尤其严重，我们这个年龄段的平均糖摄入量是推荐摄入量的两倍以上。最近的科学研究还警告说，社会诋毁脂肪的摄入，却忽视了糖对我们健康的影响。
在我的大学经历中，我越来越发现自己对糖的渴望越来越强烈。对甜食的“喜欢”常常被淡化为“爱吃甜食”，而忽视了糖的真实且令人上瘾的本质。对糖的渴望植根于我们大脑的化学反应和进化史。糖的消耗会触发多巴胺的释放，多巴胺是大脑中“感觉良好”的化学物质。这种奖励系统可以追溯到我们的进化史，当时我们寻找富含热量的甜食来确保生存。如今，我们的大脑仍然对糖释放的多巴胺做出积极反应，驱使我们反复沉迷于含糖食品。我发现，一旦我屈服于对糖的渴望，第二天它们就会变得更强烈。在剑桥，我的渴望与日俱增，这或许并非巧合。研究表明，压力和长时间的精神活动会使身体渴望糖。
压力和长时间的精神活动使身体渴望糖。
四泵糖浆带来的糖冲并不是我上瘾的唯一原因。喝咖啡已经成为一种公共事务。我和我的四个朋友参加了一个群聊，我们分享了对这种饮料的热爱，让其他人知道我们已经获得了 IBSOSE。这也许是咖啡从一种方便的能源转变为一种体验或生活方式、一种值得分享的事件的顶峰。如果我对咖啡和糖上瘾了，那么群聊应该被认为是康复小组的反面。一位成员表示，他们“真的无法用语言来形容 IBSOSE 对我的味蕾和灵魂的影响。”他们进一步承认，他们之前也曾因为优先搭乘火车而错过了火车，尽管票价确实“令人震惊”。另一位在星巴克工作的人也表示，她注意到有些顾客喜欢这种饮料，并承认他们很想喝。
这是一种仪式，是朋友之间的共同语言，也是对剑桥繁重工作量的甜蜜反抗。
我试图抵制它的诱惑并放弃我的咖啡，但让我们面对现实吧，单调的水无法与 IBSOSE 的味道交响乐相比。它不仅仅是一杯饮料；这是一种仪式，是朋友之间的共同语言，也是对剑桥繁重工作量的甜蜜反抗。因此，当我啜饮着度过生活的复杂性时，IBSOSE 仍然是我令人愉快的恶习——大量的糖和更多的快乐。
