无论你是听到老师们对他们午餐吃的沙拉赞不绝口（与你的炸鱼薯条截然相反），家人朋友吹嘘他们间歇性禁食的成功，还是电视上人们漫无目的地谈论果汁排毒，有一件事你需要知道关于上世纪九十年代和 2010 年代的食物和饮料——成年人无法停止谈论它。然而，尽管大多数时尚很快就失宠了，但我周围的成年人似乎永远不会厌倦一种饮食——地中海饮食。不难看出原因。谁不喜欢一个成熟的西红柿（我——西红柿很恶心）或一碗配上迷迭香小枝的橄榄，没人会吃？如果不是那么贵的话，我可以每餐都喝点特级初榨橄榄油，当然，蛋糕上的糖霜（柠檬毛毛雨）是伴随的一杯红酒将成为菜单的重要组成部分。
地中海饮食所允许的适度饮酒对健康有益的想法一直（也就是说，自从我开始喝酒以来）对我来说很美妙。更好的是，它在无数的研究中得到了鼓励，这些研究常常得出这样的结论：偶尔喝酒可以延年益寿。正是在听到这样的事情时，我才沉浸在无法与科学争论的知识中。
“越来越多的研究开始质疑，即使是适度饮酒，是否也能被认为是健康的”
不过，显然你可以。撇开关于科学多元化的争论不谈，越来越多的研究开始质疑吹口哨是否可以被认为是健康的。七月， 卫报 报告了加拿大科学家对饮酒与死亡率之间关系进行的荟萃分析（针对类似研究问题的多项研究结果的汇总）的结果。研究人员发现，混杂变量常常使他们正在考虑的 107 项研究的结论变得混乱。这个错误是明显且普遍的：由于其他健康并发症而决定戒酒的戒酒者被纳入戒酒者群体中。已经患有其他疾病的人，他们的平均健康状况下降了，而且看起来根本不喝酒比偶尔喝点酒对你来说更糟糕。显然，这些研究背后的科学家们错过了生物学A级课程，否则他们就会很清楚，跟我一起说，“相关性并不等于因果关系”。
“相信酒精对我们的健康有积极贡献的日子已经真正结束了”
最近， 抖音 和 Instagram 卷轴 享受了大量的新内容：人们随着 Charli XCX 的舞蹈起舞 苹果 我想到了如何变得“非常端庄”的教程。与健康和营养相关的视频似乎也越来越频繁。本月早些时候，我的探索页面上出现了一段警告饮酒对大脑退化影响的剪辑。那么，酒精正面临着严重的营销问题——这不仅仅是声称没有酒精 益处 喝一杯酒，但这样的一杯酒对我们来说实际上是有害的。社交媒体当然是错误信息的滋生地。重要的是要问，这样的说法经得起科学检验吗？
关于适量饮酒的影响的研究数量并不多。可以理解的是，证明大量饮酒对健康的影响一直是大多数酒精研究历史上的首要任务。一项研究特色于 自然 然而，到 2022 年，研究发现，即使是“平均每天仅摄入一到两个酒精单位”的人，其大脑结构也会受到影响。随着饮酒量的增加，这种负面关联会更加强烈，但与之前的许多研究不同的是，该研究并没有找到偶尔饮酒的最佳点。例如，它对每天喝两单位的 50 岁的人和只喝一单位的人进行了比较。两组之间的“大脑相关变化”“相当于衰老两年”。毫无疑问，在这些结论被认为是可靠的之前，还需要进一步的研究，特别是因为这些结果再次与早期文献相冲突，但最近的研究似乎达成了一致：相信酒精对健康有积极甚至中性贡献的日子。我们的健康已经完全结束了。
人们已经注意到，Z 一代比我们的前辈喝得更少。在剑桥，我们与生俱来的清醒好奇心可能会受到抑制，那里的社交活动靠着碳酸饮料的诱惑而蓬勃发展，以吸引参加者，而 C-Sunday 似乎鼓励人们尽可能地喝得酩酊大醉。至少，我们这些喝酒的人可以庆幸的是，我们可以坦率地了解自己的饮酒情况。也许有一天我们会学会禁欲的技巧……或者做出明智的决定不再打扰。毕竟，他们说生活是为了生活（而不是沉迷于饮食）。对于那些不同意的人，是时候重新开始了——祝你好运，找到另一种方式来借口对葡萄酒如此自由，因为地中海饮食不再适合你了。
